兰盆会是由所谓的“四姓七团”组织的。“四姓”是指陈、林、赖、谢四大姓，“七团”是指这四大家族的七个分支，根据它们在图甲制中所立户籍，当地人分别称这七个分支为谢氏阳高户、阳明户，林氏芳高户， 赖氏朝恩户、阳高户、万良户与陈氏家隆户。兰盆会的所有活动，实际上是在户的层面上运作的。组织兰盆会的缘首是从四姓选出的。根据《缘首班录》，从嘉靖甲子班至康熙甲子班共十三班缘首中，四姓共选出26名都首（每班2名），其中谢氏占13人，平均每班1人；赖氏占5人，林氏、陈氏各4人。兰盆会的经费也是向四姓户摊派的。根据嘉庆十一年（1806）所定的《乡规保约》，兰盆会共需经费32.2分，其中谢氏阳高户、阳明户各派10.1分，林氏柏芳户出3分，永高户派2.7分，陈氏家隆户派3.3分，赖氏朝恩户派3分。
兰盆会始于十月初一。自此日始，和尚在白云堂内诵经，歌童在堂中念《行孝经》，如此一直持续到初九上午。初一这天，又在堂中供奉公鸭，这是给圣王公开的“小灶”。据说圣王公之死与公鸡有关，因此供品是公鸭而不是公鸡。歌童亦称香童，总共200人，他们也是从四姓选拔出来的，其中谢氏100人（阳高户、阳明户各50人），林氏50人（柏芳户、永高户各25人），陈姓25人，赖姓25人（朝恩户9人，万良户、明高户各8人）。四姓歌童念经的具体地点，历来都有规定。白云堂的三个部分，分别由四姓管理。大云宝殿由陈氏和林氏管理，西宫由赖氏管理，东宫由谢氏管理。因此，四姓歌童分别在本姓的管理范围内念经。十月初二，兰盆会理事人员（即缘首）开始吃斋。初六，适中普通老百姓也开始吃斋。本日，圣王公开始“过案”。所谓“过案”，是办公的意思。平时，圣王公的神像供奉于大云宝殿左前侧，而不是大殿正龛。据说，这个方位是白云堂风水最好的地方。至初六这天，人们将圣王公移至大殿正中，这一仪式就叫“过案”。自此日始，有所祈求的善男信女，就可向圣王公祈祷了。当天从早到晚要做连台戏，中间不得停顿。通过过案仪式，圣王公正式取代堂中的三宝佛，成为兰盆会的醮主。
从初十开始的游神活动，将兰盆会推向高潮，而圣王公是高潮中的主角。巡游活动声势浩大，队伍极其壮观，适中老人一尼记其盛况云：
仪队起动了，三声响炮，仪队启行了，又是三声响炮；是擎着三响铳的连路鸣炮开道。四面金字大黄□挂着大锣，哐噹哐噹跟着喝道。两对高高支起的大勾灯摇晃在锣后，一对冲天竖式长条大红彩旗，是四姓七团的总旗在此领队。一面“肃静”，一面“回避”，四扇“銮拜圣王”的牌匾，跟上龙头巴掌三付木銮驾。来了一座四抬的香亭，檀香流溢。道士跟班，穿红着皂，口念巫咒，脚踏罡步，园（圆）钹锵锵，翘笛呵呵。接来四姓七团队列，一对黄□锣，一付“虎滴（嘀）嘟（长管大吹叭），一双“肃静”、“回避”，两对“銮拜圣王”匾，两杆直条大红彩旗，腊腊（猎猎）迎风，一批唢呐手，吹吹打打。一排木銮架，随上香童祈歌班。款款手把金钱献圣王，翩翩黄钱漫天飞。一姓一彩旗，一旗一队伍，七团七排班，七班吹打，七班歌童，歌声嘹亮，乐声悠扬，快乐在人间。由此引来四支长幢幡，出现神驾目莲和地藏。随后十八对的半副銮驾，金爪银鎚，拳头巴掌，斧钺矛戟，金光银闪。黄背甲，大红“勇”，古王朝卫戍一班。驾前八名“曹吏”，头戴无箬高筒笠，手持五尺长戒尺，七团授权，丐者显身，吆吆喝喝，维护风纪（故称丐者有三年红运）。吏后有斯文，四对长袍马挂（褂），温温雅雅的捧炉擎灯，四盘炉香，四盏宫灯，金炉锃亮，红灯流苏。神驾“圣王公”椅拥虎皮，八面威风，黄龙伞百叶遮阳，老香童一派持香。随来队队管乐，一路絃歌，满途雅曲。阵尾，长列五彩缤纷的大旗小旗，擎天大黄龙巨幅三角绸旗镇后。浩浩荡荡，何止千人！
旧日巡游之时，适中还做大台戏，即建造一块高台，上面“背耸险峰，衬以灵芝白鹤，瑞鹿祥云，三星拱照，降福祯祥，松龄龟寿，丹凤朝阳，着红挂绿，飘灯垂帘，置八名姣童，饰为将相佳人”。大台戏耗费极多。甲、乙两年台上姣童八名，其中甲年大台戏台高约三丈余，由谢姓负责；乙年台高降为二丈八，由林氏负责一台，陈氏与赖氏共同负责一台；丙年仅饰四童，台高仅几尺，称为“桌仔戏”，共两台，由四姓共同负责。
从初十开始的圣王公巡游，从巡游路线、带路送客的姓户，到停留吃饭的地点，都有严格规定，具体做法见表一。据说圣王公巡游路线是八卦走法，通过这种巡游来克制适中恶劣的风水。这种巡游路线据说是由朱熹教的。从日程安排看，六日巡游中，圣王公在谢氏居住的聚落停留4天，林氏1天，赖氏半天，陈氏半天。
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